Les spécialités culinaires de Dieppe à ne pas manquer
Réputée pour son patrimoine maritime et son savoir-faire culinaire, Dieppe offre une cuisine généreuse où les produits de la mer côtoient des recettes sucrées typiques de la Normandie. Laissez-vous tenter par ces spécialités dieppoises !
Entre produits de la mer raffinés et douceurs sucrées inspirées des vergers normands, la gastronomie dieppoise va vous régaler.
Des spécialités à retrouver à la carte du restaurant La Tour aux crabes de Dieppe.
Emblème de Dieppe, la coquille Saint-Jacques, fraîchement pêchée, se déguste de 1 000 façons.
Nature, snackée, en carpaccio ou en brochette, elle s’associe aussi bien aux agrumes qu’au foie gras ou au lard.
Quel que soit son habit, elle reste la star incontestée des assiettes dieppoises !
Laissez-vous tenter par ce plat généreux !
Une matelote de poissons et de crustacés où se mêlent coquilles Saint-Jacques, langoustines, gambas, crevettes et moules, le tout mijoté dans un bouillon parfumé au vin blanc et à la crème.
Un véritable hymne aux saveurs de la mer, qui rappelle l’héritage maritime de Dieppe.
Dieppe est aussi reconnue pour ses huîtres, élevées dans les eaux riches du littoral normand et appréciées pour leur fraîcheur et leur finesse.
Vous pourrez les savourer natures, avec un filet de citron ou une pointe d’échalote et de vinaigre.
Délicatement préparées dans une marinade de cidre, vinaigre, carottes, bouquet garni et oignons, les lisettes sont une spécialité dieppoise où le maquereau révèle toute sa finesse. Un plat à déguster froid, accompagné de pain et de beurre salé.
Réalisé à partir de sucre cristal, beurre doux ou beurre salé et compote de pommes, le caramel de pommes se décline en plusieurs versions.
Nature, au beurre salé ou à la cannelle, vous y succomberez forcément !
Boisson pétillante à faible teneur en alcool (3,5°), la frênette est obtenue par macération des feuilles de chêne, qui lui donne sa belle couleur dorée et son goût légèrement fruité, rappelant le cidre.
À déguster accompagnée d’un dessert normand.
Entre produits de la mer raffinés et douceurs sucrées inspirées des vergers normands, la gastronomie dieppoise va vous régaler.
Des spécialités à retrouver à la carte du restaurant La Tour aux crabes de Dieppe.
La coquille Saint-Jacques
Emblème de Dieppe, la coquille Saint-Jacques, fraîchement pêchée, se déguste de 1 000 façons.
Nature, snackée, en carpaccio ou en brochette, elle s’associe aussi bien aux agrumes qu’au foie gras ou au lard.
Quel que soit son habit, elle reste la star incontestée des assiettes dieppoises !
La marmite dieppoise
Laissez-vous tenter par ce plat généreux !
Une matelote de poissons et de crustacés où se mêlent coquilles Saint-Jacques, langoustines, gambas, crevettes et moules, le tout mijoté dans un bouillon parfumé au vin blanc et à la crème.
Un véritable hymne aux saveurs de la mer, qui rappelle l’héritage maritime de Dieppe.
Les huîtres
Dieppe est aussi reconnue pour ses huîtres, élevées dans les eaux riches du littoral normand et appréciées pour leur fraîcheur et leur finesse.
Vous pourrez les savourer natures, avec un filet de citron ou une pointe d’échalote et de vinaigre.
Les lisettes
Délicatement préparées dans une marinade de cidre, vinaigre, carottes, bouquet garni et oignons, les lisettes sont une spécialité dieppoise où le maquereau révèle toute sa finesse. Un plat à déguster froid, accompagné de pain et de beurre salé.
Le caramel de pommes
Réalisé à partir de sucre cristal, beurre doux ou beurre salé et compote de pommes, le caramel de pommes se décline en plusieurs versions.
Nature, au beurre salé ou à la cannelle, vous y succomberez forcément !
La frênette
Boisson pétillante à faible teneur en alcool (3,5°), la frênette est obtenue par macération des feuilles de chêne, qui lui donne sa belle couleur dorée et son goût légèrement fruité, rappelant le cidre.
À déguster accompagnée d’un dessert normand.
